Lasagna cu ciuperci si spanac

o versione vegetalea la clasica lasagna: un platou gustos si nutrient, bogat in vitamina A.

INGREDIENTE

• 1/2 pachet de lasagna
• 500 g de spanac proaspat
• 125 g de ciuperci  mixte

• 150 g de ciuperci champignon
• 250 g ciapa
• 100 g de parmigeano reggiano (parmezan)
• 1/2 de pahar de suc de rosii
• 2 linguri de ulei
• sare si piper

PREPARARE:

se firb foile de lasagna in apa sarata si cu o lingura de ulei. Scurgeti si punetile in apa rece pentru a bloca fierberea. Intre timp se fierb in vapori de apa spanacul.

Se prajeste ceapa in ulei fierbinte, se adauga ciupercile curatate , spalate si taiate si se acopera cu un capac. Cand ciupercile au inceput sa lase sucul adaugati si spanacul fiert , si se mai lasa la foc moderat inca 5-7 minute.

Se vor aseza foile de lasagnie intr-un vas din sticla ce poate fi bagat in cuptor, si se alterneaza cu sosul pregatit, formand astfel 3 straturi de lasagne, iar peste ultimul strat de paste se va pune sucul de rosii condimentat cu sare si piper dupa care se pune parmezanul pe toata suprafata. 

In cuptor incalzit la 150°C
. -se lasa pana se va gratina la suprafata.

Prosciutto sau sunca de praga cu cartofi pai

INFORMATII
4 persoane
170 kcal de portie
dificultate  usor
gata in 1 ora

INGREDIENTE
500g de cartofi
rozmarin verde rau uscat
o lingura de ulei de masline
piper
parmezan (parmigiano reggiano)
100 g de prosciutto

PREPARARE
 Se preincalzeste cuptorul la 200°C. Se curata cartofii, se spala, si se taie pai de cca 1cm , dupa care se pon intr-un castron cu apa foarte rece si se laca pentru cca. 5 min. Intre timp se pregateste rozmarinul care se saie marunt , si se pune intr-un castron cu uleiul ,la care se adauga parmezanul, piperul , sare dupa gust , si sartofii ce au fust scosi din apa si uscati usor cu un servetel. Se amesteca bine cartofii cu condimentele
si se pun intro tava de cuptor peste care a fost pusa hartie de cuptor.Se lasa la cuptor pentru cca. 30 min. pana cand cartofii devin rumeni si crocanti.Dupa 30 de min. se scot  din cuptor si se vor pune in coifuri de prosciutto , dupa care se vor inchide cu o scobitoare. Se servesc reci sau calde. Pofta mare!

Prosciutto sau sunca de praga cu pepene galben

INFORMATII
4 persoane
160 kcal de portie
dificultate usor
gata in 15 min.
se poate pregati in anticip

COMPOZITIE
1 pepene galben
200 g de prosciutto

PREPARARE

Se spala pepenele pe coaja, se taie in jumatate, se curata de samburi cu o lingura. Se taie in felii inguste , dupa care se da coaja jos. Intr-un platou se aseaza pe jumatate feliile de pepene galben, iar pe cealalta jumatate se pun feliile de prosciutto sau de sunca de praga taiate foarte fin. Pofta buna!

Evantai cu mortadella

INFORMATII
10 persoane
130 kcal de portie
dificultate  usor
gata in 30 min.
se poate pregati in anticip
se poate manca la iarba verde

INGREDIENTE
100g de branza fina gen Philadelphia
300g de mortadella

PREPARARE
cu o furculita, se amesteca bine branza, pentru a o face mai moale. Se ia o felie de mortadella ,se decojeste de invelisul extern, si se inparte indoua. Fiecare jumatate se indoaie de la mijloc formand astfel un sfert de cerc.Cu o furculita se pune branza la varful de mortadela , dupa care se indoaie din nou neuniform ,intr-un mod in care branza sa ramana oarecum vizibila. Asa sa va proceda cu toate feliile de mortadella , si se vor aranja pe un platou sub forma unui evantai.
Pofta buna !

Rulouri de prosciutto cu otet balsamic